Джерсійська порода - порода корів молочного напряму. Одна з найстаріших і жирномолочних культурних порід. Жирність молока - до 6% і більше. Витрата кормів на літр молока - 0,8 кормової одиниці.
Країна походження - Англія (острів Джерсі).
Історія виведення і особливості породи
Джерсійська порода виведена в Англії на острові Джерсі шляхом поліпшення місцевої нормандської і британської худоби та відбору його по жирномолочності. У 1789 році місцеві власті видали закон, що забороняє імпорт племінної худоби, і після цього порода підтримувалася в чистокровному стані. При розведенні широко застосовувався інбридинг, в результаті чого в породі закріпилася ніжна, суха, часто перерозвинута конституція.
У 1866 році заведена племінна книга джерсійської худоби, перший том якої був опублікований в 1872 році. В цей час джерсійська худоба отримала широку популярність як високопродуктивна, і на початку XIX століття її почали вивозити в Англію і США, а пізніше в Австралію, Нову Зеландію і Африку. Джерсійських биків використовують в схрещуванні з коровами молочних порід для підвищення жирномолочності.
Порода розводиться в Англії, США, Данії, Новій Зеландії, Канаді, Франції, Австралії.
Характеристики
Джерсійська порода відноситься до дрібних порід великої рогатої худоби з висотою в холці 120-123 см. У тварин характерні:
- широкий втиснутий лоб, сильно розвинені очниці, коротка лицьова частина черепа;
- шия довга, плоска;
- груди глибокі, але вузькі;
- загривок часто гострий і високий, ребра косо поставлені, округлі;
- поперек довгий;
- зад широкий.
Часто зустрічаються пороки характеристик і конституції. Масть тварин руда, світло-бура, зустрічаються тварини з темним відтінком, а також з білими мітками на кінцівках і нижній частині тулуба, передня частина тулуба темніша. Бики з більш темним забарвленням голови, шиї та кінцівок, часто з чорною смугою уздовж спини. Носове дзеркало темне, зі світлим кільцем волосся на внутрішній частині вушної раковини і нижньої частини тулуба волосся світле, в пахах, на вимені і кінцівках - темне.
Продуктивність
Маса биків 600-700 кг, корів 360-400 кг. Середній річний удій 3000-3500 кілограмів, жирність молока 5-6 %, іноді до 7%. Молоко жовтувате з крупними жировими кульками, тому сливки спливають дуже швидко і утворюють чітку межу із знежиреною фракцією. М'ясні якості худоби Джерсійської породи низькі.
Дата публікації: 22 жов 2017
Оновлено: 12 чер 2023
Логін приєднатися до обговорення