Мангаліца - угорська порода домашньої породи. Він був розроблений в середині 19 століття шляхом перехрещення угорських порід з Салонта і Баконі з сербською породою Šumadija. Мангалітська свиня виростає товстою, вовняною пальто, подібною до овець. Єдиною іншою свинарською породою, відміченою в тому, що вона має довге пальто, - це вимерла порода з завиткою з Лінкольнши, з Англії. Три породи Мангаліки: блондинка, ластівка, і червона. Всі вони мають однакову поведінку; Єдина різниця - це колір. Блондинка Mangalica - це блондинка, ластоночаста (спочатку виготовлена шляхом перетину блондинки Mangalica з вимерлим Black Mangalica), має блондинка з черевом та ногами з чорним тілом, а також імбир. Інші породи (чорний, вовчий та барис) вимерли як чистопородні форми, хоча в Угорщині обговорюється їх реконструкція із селективного виведення змішаних сортів.
Блондинка Mangalitsa була спочатку виведена на їх сала в 1830 році австрійський ерцгерцог Джозеф, Palatine Угорщини. Після розпаду Австро-Угорщини порода повільно зникли, досягаючи низького рівня в угорському комунізмі, де державна політика в поєднанні з зміною дієтичних звичок призвела до його майже вимирання. На початку 90-х років порода була відроджена низкою заводчиків, включаючи угорського Пітера Тота.
Блондинка Mangalitsa була розроблена з більш старих хардінгових видів угорської свині, пересіченої європейським кабаном, і сербською породою в Австро-Угорщині. У 1927 році було створено Національне товариство з виробництва жирного свиней (Mangalicatenyészt? K Országos Egyesülete) з метою покращення породи. Мангаліца була найвидатнішою свинарною породою в регіоні до 1950 року (30 000 з них були в Угорщині в 1943 році). З тих пір популярність, як і населення Мангаліца, зменшується. Сьогодні зберігання Мангаліці стало популярним хобі. Трохи більше 7000 свиней Мангаліці в Угорщині виробляють близько 60 000 поросят на рік.
Мангаліца виробляє дуже мало м'ясного м'яса, тому його поступово замінюють сучасні побутові породи. Його звичайно годують сумішшю диких пасовищ, доповнених картоплею та гарбузом, виготовленими на фермі. У Угорщині більшість мангалітних свиней піднімаються напівсивно або інтенсивно. Вбивча вага (для виробництва м'яса), як правило, досягається за 12 місяців, значно довше, і додатковий жир, що накопичений, стає занадто надмірним для більшості ринків у всьому світі.
Дата публікації: 15 лип 2018
Оновлено: 14 чер 2023
Логін приєднатися до обговорення