Українська степова біла

Українська степова біла свиня виведена в Херсонській області України в дослідному господарстві заповідника Асканія-Нова, в результаті схрещування маток місцевих довговухих степових українських свиней, добре пристосованих до посушливого клімату, з виробниками англійської великої білої породи. Створена порода під керівництвом ак. М.Ф. Іванова в рекордно короткі терміни, всього за 8 років, в період з 1926 по 1934 роки. В процесі роботи активно використовувався метод розведення «в собі» і здійснювалася жорстке вибракування тварин, що не відповідають критеріям нової породи. Зареєстрована порода в 1934 році.

Свині цієї породи розводяться в господарствах південних областях України, Ростовської, Волгоградської, Саратовської і Астраханській областей, Ставропольському і Краснодарському краях, а також на Північному Кавказі. У Росії порода промислового значення не має, в той час як в Україні вона є однією з основних планових порід.

Опис породи і продуктивні якості

Свиня степова біла відноситься до порід універсального (м'ясо-сального) напряму продуктивності. Від материнської та батьківської порід тварини успадкували витривалість, пристосованість до жаркого клімату і високу продуктивність, властиву культурним породам. Свині мають досить великі розміри, володіють міцною конституцією і більш грубим, ніж у Великої Білої, кістяком.

За зовнішнім виглядом характеризуються такими особливостями:

Голова: середня, з довгим рилом і вузьким чолом;

Вуха: у свиней великі, довгі і трохи нависають на очі;

Груди: досить широкі та глибокі;

Спина: широка, пряма або злегка звисла;

Стегна: розвинені і добре наповнені;

Ноги: міцні і добре стоять на землі.

Шкіра: щільна, рожева, середньої товщини.

Масть: біла, щетина довга, товста і гладка.

Вага дорослих кнурів-плідників і свиноматок становить 338 кг і 243 кг, а довжина тулуба - 186 см і 165 см відповідно.

Репродуктивні функції розвинені добре. Зазвичай за один опорос матка приносить 11-12 поросят.

Скоростиглість висока.

При м'ясній відгодівлі ваги в 100 кг молодняк досягає за 180-190 днів.

Продуктивні якості:
Багатоплідність, голови - 11,2
Молочність маток - близько 80 кг
Маса гнізда у віці 2 місяці - 186 кг
Вік досягнення живої маси 100 кг - 186 днів
Середньодобовий приріст - 700-710 грам при витратах корму на 1 кг приросту 3,76 к.од.
Середня товщина шпигу - 28 мм
Вихід м'яса становить приблизно 61-62%.

Особливості породи:
• Міцна конституція
• Добре переносять сухий, спекотний клімат
• По продуктивності порівнянні з великою білою
• Добре засвоюють грубі корми

Недоліки породи:
• Схильність до ожиріння
• свіслие крижі

Сучасний стан і племінна робота

Чисельність поголів'я свиней цієї породи після розпаду СРСР помітно знизилася і до теперішнього часу порівняно невелика. Тварини розводяться переважно в приватних господарствах у південних регіонах Росії. Порода використовується для промислового схрещування. Селекційна робота ведеться в напрямку поліпшення м'ясних якостей і підвищення скоростиглості. Племінна робота ведеться в Україні, там же знаходяться і основні племінні господарства.

178