Кавказька Бура

Одним з найбільш значущих досягнень зоотехнічних наук 20 століття можна вважати встановлення Кавказької Бурої (горіхово-коричневої) породи на основі спільної діяльності кавказьких вчених. Південні райони Грузії вважаються основними місцями для створення такої породи. Тут - широкі майданчики, необхідні для стабільної харчової бази. Характеристика швейцарських та місцевих порід успішно поєднуються в цій породі: від швейцарської коричневої породи - великої живої ваги та продуктивності та від місцевої породи - висока жирність молока та висока адаптація до місцевих умов. Подібна подача та рівень догляду, досягнутого в Грузії, неможливо було створити такого роду маючи більш високу продуктивність.

У період колективного землеробства в Грузії Кавказька Бура порода становила 90% від загальної суми, яка була економічно виправдана. Наприклад, тут було 1,1 млн. голів великої рогатої худоби Кавказької горіхово-коричневої породи 1990 р., з них 330 тис. голів молочних корів. На сьогоднішній день кількість великої рогатої худоби, близька до Кавказької бурої, становить понад 95% (від загальної кількості великої рогатої худоби). В середньому умови годівлі, обсяг щорічного молочного продукту становив 2400-2800кг. з жирністю 3,8-4%. В умови кращої годівлі та утримання, норма молока сягала 3500-4500кг. Рекордний показник молочної продукції становив 8789 кг, що демонструє високий генетичний потенціал такої породи. Це єдиний сорт в країні продукт якого використовується для виготовлення швейцарського сиру на альпійських пасовищах.

Кавказька горіхово-коричнева порода корови виробляється на базі грузинської худоби, швейцарської та інших горіхово-коричневих порід грузинських вчених. Найкращими особливостями такого роду є хороша здатність адаптуватись до суворих природних кліматичних умов, а також можливість використання альпійських і щебеню пасовища, тверді копита, висока щільність білка і жиру в молоці.

Кавказька Бура порода є найбільш-широко поширеним у країні. У Південній частині Грузії всі пасовищні райони коров'яцтва представлені повністю цим сортом.

Кавказька Бура порода має напрямок молока та м'яса. Вага дорослих корів становить майже 450-470 кг, молочність становить 2800-3400 кг при жирності 3, 85-3, 9%. Швейцарський сир виготовляється тільки з молока Кавказької горіхово-коричневої породи. Цей сорт має гарне м’ясо продуктивність та смачні особливості. Під час відгодівлі дорослі корови щодня дають 900-950 г ваги, крім того, у віці 18-20 місяців вага бика становить 460-480 кг.