Найбільш продуктивною м'ясною породою міні-корів вважається Хайленд (Highland). Цей різновид був виведений в Шотландії. У 1885 р вона була занесена в світовий реєстр великої рогатої худоби. В ті часи серед місцевого населення вона була відома як kyloes.
Характерними зовнішніми ознаками породи Хайленд є: довгі роги, волохатий вовняний покрив чорного, рудого, жовтуватого або сіро-коричневого забарвлення.
До переваг міні-корів Хайленд можна віднести:
- відсутність необхідності в облаштуванні корівника (цілком достатньо обмежитися навісом від вітру і сонця);
- підвищений імунітет (вони практично не схильні до захворювань);
- мінімальне споживання їжі (вони їдять менше овса);
- продуктивний вік продовжується до 25 років;
- якісне дієтичне м'ясо;
- завдяки потужним рогам вони здатні відбити атаки будь-яких хижаків;
- спокійний, поступливий характер.
Міні-корови Хайленд були виведені на західних о-вах Шотландії і згодом експортовані в різні країни світу, а в більшій мірі в Австралію, Північну Америку. Спочатку ця порода мала два варіанти забарвлення: чорний і рудий. Згодом були виведені інші типи.
Карликова порода корів Хайленд вважається найбільш витривалою. Умови її природного проживання - це суворий клімат шотландського нагір'я: холод, поривчастий вітер, велика кількість опадів. Успішно виживати в такі негаразди тваринам допомагає їх довгошерстий, густий покрив. Нерозбірливість у їжі рятує їх від голоду в мізерній на рослинність гірській місцевості.
Завдяки такому надійному захисті від холоду і майстерності знаходження їжі Хайленд успішно акліматизувалися і в країнах з більш лютими зимами (Канада, Центральна Європа та ін.), Не кажучи вже про місцевості з помірним кліматом. Ці якості дозволяють їм влаштовуватися і розмножуватися в умовах, нестерпних для інших видів рогатої худоби.
Розведення міні-корів Хайленд стає рентабельним навіть на місцевостях несприятливих для скотарства. При несуттєвих витратах на утримання цієї породи, порівняно зі стандартними видами корів, вдається отримати якісну яловичину мінімальної собівартості. Це стає прибутковим бізнесом навіть для невеликих фермерств, а тим більше для великих сільськогосподарських підприємств. Додатковий інтерес викликає їх зовнішня декоративність і поступливість.
Характеристики
Натуральна здатність горців у поєднанні з відгодівлею (без сторонньої допомоги) в будь-яких умовах, а також багате молоко з масляним жиром роблять Хайлендську корову ідеальною матір'ю.
Хайленд є справді легкими тваринами, ваги новонародженного теляти в середньому 20-35кг. Телята мають помірну кісткову структура та струнку конформація разом з широким тазом корів знижують проблеми з отеленням, такі як кесарів і пролапс.
Хайлендська корова має довготривале продуктивне життя, і у багатьох стадах серед корів 12 телят. Це значно знижує їхню вартість заміщення, що є найважливішим фактором в наші дні.
Корова показує високу народжуваність і регулярність отелення. Хайлендські бики є агресивними, як стада.
Хайлендське молоко має високий склад жиру, виробляючи енергійних телят з прийнятною природною приросту маси. Корови мають чудову якість вимені, невеликі соски.
Хайлендська говядина повільно дозріває, що робить його яловичиною преміум-класу, який є м'яким, добре мармуровим з низьким вмістом жиру та холестерину, а залишається багатим білком та ароматом, критеріям, які все більше вимагають сьогоднішній ринок.
Дата публікації: 30 жов 2017
Оновлено: 12 чер 2023
Логін приєднатися до обговорення