Червоні з Ардени - французько-бельгійський ландрас, пристосована до суворого клімату свого первісного ареалу, з'явились в ардені у 16 столітті та були популярними протягом тривалого часу, наприклад, це була одна з найвідоміших страв, що подавалася при Чарлзі IX, коли той святкував своє весілля до Австрії Елізабет. Тим не менш, порода з часом стала менш популярною і майже вимерла. У 1985 році Жан-Мішель Девресс вирішив відродити різноманітність і співпрацювати з місцевими підприємствами, щоб розмножуватися та просувати їх. У 1985 році в Ардені було засновано п'ятдесят ферм індичок цієї породи, але до 1998 року в Ардені було більше 8000 особин.
Як випливає з назви, розпізнається лише один колір: червоний. Птахи повинні мати колір якомога більше червонувато-коричневого, дозволений чорний ледь помітний натяк. Пташенята Червоних Арден народжуються від темного до світло-червоного кольору.
Це легка порода індиків, в середньому 8 кг для дорослого самця і 4 кг для дорослої самки. Крім того, характеристики Червоних Арденн, здається, добре відповідають характеристикам індички Ронкіер, хоча зростання пташенят дещо менше, але генетично вони зовсім інші тварини.
Сьогодні ми регулярно знаходимо Червоні Арденни на виставках та в районі походження. У деяких місцях Ардени навіть напівпромислово розводяться для альтернативного ринку, при цьому особлива увага приділяється якості м'яса.
Інші назви: Dindon rouge des Ardennes, Rode Ardenner kalkoen.
Дата публікації: 17 лип 2018
Оновлено: 12 чер 2023
Логін приєднатися до обговорення