Шароле (Шаролезька)

   Походження

    У корів породи Шароле більш ніж двохсотрічна історія виведення. Початок був покладений в XVIII в. Її отримали шляхом відбору і планомірного схрещування місцевої породи корів з гірського району Франції - Шаролє з Симентальським і Шортгорнськи  биками для збільшення маси тіла, а також скоростиглість.

    Свіжі крові доливались аж до середини XIX ст. Потім селекція була завершена і на даний момент популяція відтворюється виключно всередині породи, чистокровним схрещуванням. Незважаючи на існуючі проблеми з отеленням, в силу великого потомства, корови завоювали величезну популярність у світі.

    Порода Шароле одна з найпоширеніших не тільки у Франції. Її генетичний матеріал активно використовується селекціонерами інших країн для виведення нового, високопродуктивного ВРХ або для вдосконалення продуктивних характеристик наявного.

   Опис

    Шаролезька порода корів відрізняється білястим забарвленням, перехідним в кремовий колір різної інтенсивності.

    Корови і бики відрізняються масивною статурою, сильно розвиненою, горбистою мускулатурою. М'язова маса наростає рівномірно. Як правило, задня і передня частина тіла мають однакові пропорції. Спина у Шаролє повинна бути пряма, рівна і дуже широка.

    Голова невелика, має широкий лоб і середні за величиною роги. Шия у худоби масивна, коротка і мускулиста. У корів Шаролє невелике вим'я. Форма варіюється від козячої до чашоподібної.

    Розмірні ознаки ВРХ Шаролє:
Висота корів - 1,3-1,55 м, биків - до 1,65 м.
Коса довжина тіла - досягає 2,2 м.
Обхват грудей - від 1,9 м.
Глибина грудної клітини - доходить до 80 см.

    Порода шароле в приватному господарстві може експлуатуватися до 15 років. Корови зберігають статеві функції і виробляють молоко, а бики підходять в якості тяглової худоби.

   Характеристики продуктивності: м'ясна і молочна результативність

    Корови Шаролє становлять інтерес не тільки як джерело м'ясної продукції. Вони дають досить жирне, до 4,1% молоко, в середньому до 2,5 тонн в рік. Вкрай рідко показник доходить до 4 т.

    Однак основний напрямок - м'ясне і Шаролє в цьому себе повністю виправдовують. Телята народжуються дуже великими, від 30 кг. Фіксуються випадки появи на світло потомства з вагою по 55-70 кг. Інтенсивне зростання триває до 2-х років і в середньому за добу прирости становлять 1,0-2,0 кг.

    У породи сильно проявляється статевий диморфізм: корови відстають від більш великих биків Шаролє. Вони в свою чергу виростають більше тонни. Зазвичай маса знаходиться в межах 1000-1600 кг, хоча деякі бики вражають уяву і набирають до 2000 кг.

    Для корів Шаролє нормальною вагою вважається 600-750 кг, однак є випадки, коли вони набирають більше 800 кг.
Вихід м'яса з туші у породи шароле становить від 65%. Яловичина в результаті забою виходить пісна, з відмінними смаковими якостями і фактурою. Ці характеристики зберігаються, навіть якщо до забою йде немолода тварина.

   Переваги породи

    Корова Шароле вважається однією з найбільших в м'ясному напрямку ВРХ. До її достоїнств, крім делікатесного і пісного м'яса, відносять:

    1. Добре передавана спадковість. Закріплення породних ознак підтверджено багаторічною історією породи шароле.

    2. Витривалість, швидка акліматизацію і адаптація до зміни умов утримання. Однак низький рівень набору жирової тканини сильно обмежує ареал використання породи. Великі морози і різка зміна температур для них згубні.

    3. Скоростиглість. Набір м'яса відбувається дуже швидко. Бики готові до забою вже у віці 4 місяців. На той момент вони набирають не менше 210 кг.

    4. Високий показник конверсії кормів. Шаролє для набору м'язової маси потрібен випас. Концентровані корми активно споживаються, коли немає доступу до пасовищ.

    5. Відсутність ознак «старіння» у яловичини, незалежно від термінів забою худоби.
Корови довго зберігають продуктивність - до 15 років.

   Шаролезькі племінні бики й корови високо цінуються і проходять жорсткий відбір на відповідність породним ознаками. У Франції їх вирощування регламентується на державному рівні: існують спеціальні центри, федерації та племінні господарства. Тому знайти чистокровних Шаролє на даний момент не проблема.

Дата публікації: 11 лис 2017

Оновлено: 12 чер 2023