Гіргентана

Італійська порода кіз Гіргентана веде свій родовід з Сицилії, Південної Італії. Роги у кіз Гіргентана схожі на гігантський штопор, вони недвозначно показують на зв'язок зі своїми прямими предками, дикими винторогими козлами з високогірного Афганістану. Порода кіз Гіргентана була, ймовірно, привезена на Сицилію арабами, які вторглися в її межі в 827 році. Від Мазара, вони поширилися по всьому Сицилійському острову, утвердившись в південно-західній Сицилії.

Опис породи

 Ця порода кіз була названа на честь міста Girgenti (нині Агрідженто). Довгі, спіралеподібні роги, що досягають до 70 сантиметрів у козлів, зробили її неповторно оригінальною. Цими вражаючими рогами і білою шубою, кози Гіргентана нагадують диких азіатських кіз.

Молоко кіз Гіргентана славиться своїм ідеальним балансом жиру і білка, що дозволяє робити чудові сири.

У 1920-х і 30-х роках, фермери продавали молоко, просто переходячи від хати до хати зі своїми стадами кіз, надоюючи потрібну кількість молока прямо на місці. Ухвалення сучасних санітарно-гігієнічних норм і поширення теплової обробки молока (стерилізація і пастеризування) призвело до різкого скорочення поголів'я цієї унікальної породи. А в ті часи їх налічувалося понад 30 000 голів, аж до 1950-х років. Зараз представників цієї породи, налічується трохи більше 500 кіз. Президія створеної асоціації любителів Гіргентанських кіз, об'єднала останніх залишившихся фермерів-власників цієї породи, щоб підтримати виробництво сирого молока, сирів, підвищення фермерської гордості і доходів, а також збільшення кількості кіз цієї унікальної породи.

 Характеристики

Розмір: середній

Висота в холці: козли - 85 см, кози - 80 см.

Вага: козли - 65 кг, кози - 50 кг.

Основний колір забарвлення шерсті білий, іноді коричневий з плямами на морді. Кіз Гіргентанської породи розводили в основному, через їх високу молочну продуктивність - до 3 літрів на добу.

 Розповсюдження

 Гіргентанських кіз розводять в провінціях Агрідженто, Катанія і Палермо (Сицилія).

Дата публікації: 10 гру 2017

Оновлено: 12 чер 2023