Біанка-ді-Салуццо

Галліна-ді-Салуццо - італійська на для Саллуційської білої курки або Біанка-ді-Салуццо, походить з П'ємонту в Італії. Це сільська порода і колись була широко поширена в усьому регіоні. Невеликі сімейні господарства поширені в цьому районі, а тварини, які традиційно вирощуються там, були призначені для споживання в сім'ї. Зі збільшенням інтенсивного та комерційного землеробства ця порода майже повністю зникла разом з іншими пасовищними породами в цьому районі. Зусилля з відновлення розпочалися в 1999 році для відродження породи через її історичне значення для регіону.

Біанка-ді-Салуццо - порода подвійного призначення. Поки кури відкладають близько 180 білих яєць на рік, ця порода дійсно сяє на обідньому столі. Завдяки великій селекції та дуже специфічним методам годівлі, якість їх м’яса є винятковою.

Вони - курка класичного вигляду: все пір’я біле з червоним гребінцем і коралями, жовтим дзьобом та жовтими ногами. Вони важать близько 4 - 6 кілограмів, що робить їх птахом середнього та малого розміру.

Інші назви: Gallina di Saluzzo, Галліна-ді-Салуццо, Біанка-ді-Салуццо, Бьянка-ді-Салуццо, Саллуційська біла курка 

 

237