Лохина Пастель (Pastel): походження, смак ягід і особливості вирощування

Пастель — сорт високорослої лохини румунської селекції із середнім строком достигання. В українському офіційному описі він вирізняється прямостоячим кущем, щільними плодовими гронами та дуже твердими ягодами. За смаковою характеристикою це не сорт із переважно солодким смаком: солодкість плодів оцінена як помірна, а кислотність — як висока. 15735.pdf

Країна походження: Румунія.

Походження сорту

Пастель створено в Інституті досліджень і розвитку плодівництва Пітешті-Меречінень. Інститут включає Pastel до переліку виведених ним сортів високорослої лохини.

Походження сорту уточнює дослідження співробітниці інституту Оани Гери: Пастель отримано від вільного запилення сорту Spartan. Це означає, що Spartan був материнською рослиною, але джерело пилку в дослідженні не встановлене. Тому називати для Пастелі другий батьківський сорт немає підстав. У науковій публікації 2019 рік зазначено як рік внесення Pastel до переліку румунських сортів.

Як виглядає кущ

За українським описом, рослина має середню силу росту та прямий габітус. Однорічні пагони червонувато-жовті, з довгими міжвузлями у верхній частині. Листки довгі, середні за шириною, еліптичної форми, з цілісним краєм. Верхній бік листка інтенсивно-зелений.

Ці ознаки допомагають описати й розпізнати рослину, але український документ не наводить висоти дорослого куща в сантиметрах. Тому приписувати Пастелі точну висоту або ширину крони було б необґрунтовано.

Плодоношення відбувається лише на однорічних пагонах — прирості попереднього сезону. Для обрізування це важлива деталь: саме на такій деревині формуватимуться квітки та ягоди наступного року.

Цвітіння та достигання

Розпускання вегетативних бруньок, початок цвітіння і початок достигання ягід в українському бюлетені віднесені до середніх строків. Точної календарної дати початку збору для України документ не встановлює.

Генеративні бруньки мають помірне антоціанове забарвлення. Суцвіття середньої довжини, квітки — з глечикоподібним віночком і короткою ребристою трубкою. Висловлювання на кшталт «достигає в певний тиждень липня» для Пастелі без місцевих результатів спостереження були б неточними: офіційне джерело дає саме відносний строк — середній.

Ягоди Пастелі: розмір, форма та колір

Ягоди зібрані в щільні грона. У морфологічному описі їхній розмір визначено як середній, форму — як приплюснуту. Плоди мають сильний восковий наліт. Після його видалення шкірка темно-синя; отже, цей колір не слід плутати із зовнішнім виглядом ягоди, вкритої нальотом.

Для сорту також зазначено глибоку основу чашечки та відігнуті чашолистки. Це переважно ідентифікаційні ознаки. Натомість для покупця ягоди та виробника особливо важливі її твердість і маса.

В офіційному описі Пастель названа дуже твердою за консистенцією. За даними заявника, середня маса ягоди становить 2,5 г, а транспортабельність оцінена у 8 балів із 9. Висока оцінка твердості не дає підстав обіцяти певний строк зберігання: такого строку в наданому документі немає.

Смак і склад плодів

Солодкість ягід в українському описі визначена як помірна, кислотність — як висока. Дегустаційна оцінка за даними заявника становить 8 балів із 9. Отже, висока кислотність не означає низької загальної оцінки смаку, але її варто врахувати тим, хто обирає сорт за бажаним смаковим профілем.

У бюлетені наведені такі показники складу ягід:

• загальний вміст цукрів — 9,9%;
• загальна кислотність — 0,57%;
• вітамін C — 9,7 мг/100 г;
• антоціани — 250 мг/100 г;
• пектинові речовини — 0,65%.

Це дані, подані заявником, а не незмінний склад кожної партії плодів. Словесну оцінку кислотності та лабораторне значення 0,57% також не варто змішувати: це різні способи опису ягід.

Урожайність: дані заявника та окремого досліду

За інформацією заявника в українському бюлетені, врожайність Пастелі становить 3,5 кг з куща, або 14 т/га. Такі цифри є довідковими показниками сорту, а не гарантованим збором у кожному насадженні.

В окремому досліді інституту в Пітешті, опублікованому 2024 року, для Pastel наведено інші середні значення: 2,78 кг з рослини та 2,99 г на ягоду. Їх не потрібно усереднювати з українськими 3,5 кг і 2,5 г. Це результати різних джерел і випробувань; вони показують, чому числову характеристику сорту слід читати разом з умовами, за яких її отримали.

Що врахувати під час збирання та вирощування

Офіційний опис не визначає для Пастелі окремого способу збирання або спеціального призначення ягід — наприклад, лише для свіжого ринку чи лише для заморожування. Підтвердженими характеристиками залишаються дуже тверда консистенція плодів і оцінка транспортабельності 8 балів. Придатність до конкретного способу реалізації варто перевіряти на зібраній ягоді.

Для лохини загалом Oregon State University Extension радить не вважати ягоду повністю стиглою відразу після того, як вона посиніла: ще кілька днів на кущі можуть змінити її смак. Це загальна рекомендація для культури, а не встановлений для Пастелі термін очікування перед збором. Зібрані ягоди джерело радить швидко охолоджувати.

Той самий університетський посібник рекомендує для високорослої лохини сонячне місце, добре дренований ґрунт із pH 4,5–5,5 і достатнє зволоження. Ці вимоги не слід подавати як унікальні особливості Пастелі: у сортовому бюлетені окремого режиму поливу чи спеціальної схеми посадки для неї немає.

Зимостійкість і стійкість до хвороб

За даними заявника, зимостійкість Пастелі оцінена у 8 балів із 9, посухостійкість — у 5 балів. Оцінка стійкості до попелиці становить 8 балів, до фітофторозу — 9 балів. Це результати бального оцінювання, а не твердження, що сорт не може уражуватися шкідником або хворобою.

В українському описі Пастель рекомендована для використання у Степу, Лісостепу, Поліссі та закритому ґрунті. Перед закладанням насадження важливо оцінити умови конкретної ділянки: зональна рекомендація не означає, що врожайність і смак ягід будуть однаковими в усіх цих зонах.

Пастель — середньостиглий румунський сорт із прямостоячим кущем, щільними гронами та дуже твердими ягодами. Його смаковий профіль за українським описом поєднує помірну солодкість із високою кислотністю. Найкорисніші орієнтири для вибору сорту — ці властивості плодів, підтверджене походження та розуміння того, що наведені показники врожайності отримані в конкретних випробуваннях.