Вирощування полуниці в теплиці та під плівковими тунелями

Вирощування полуниці в теплиці або під плівковими тунелями допомагає захистити рослини від опадів, подовжити сезон збирання ягід і частково контролювати мікроклімат. Захищений ґрунт особливо корисний для нейтральноденних сортів, які можуть цвісти й плодоносити протягом тривалого періоду за помірної температури.

Плівкове укриття не створює повністю контрольованого середовища. У сонячну погоду температура всередині тунелю швидко підвищується, а недостатнє провітрювання спричиняє накопичення вологи. Тому технологія вирощування полуниці в теплиці повинна поєднувати вентиляцію, крапельний полив, контроль живлення, запилення, санітарію та постійне спостереження за шкідниками.

Чим відрізняються теплиця, високий і низький тунель

Споруда	Основні особливості	Можливості та обмеження
Низький плівковий тунель	Невисокі дуги без проходу всередині, встановлені безпосередньо над грядкою	Порівняно недорогий, захищає від дощу та частково від холоду, але потребує регулярного відкривання для провітрювання, догляду і запилення
Високий тунель	Неопалювана або мінімально опалювана конструкція, всередині якої можна працювати стоячи	Подовжує сезон, полегшує догляд і збирання, але температура та вологість значною мірою залежать від погоди
Плівкова теплиця	Закрита споруда з можливістю вентиляції, а іноді опалення, затінення та автоматичного поливу	Дає більше можливостей для керування середовищем, але потребує вищих витрат і точнішого контролю
Скляна або професійна теплиця	Споруда з розвиненими системами опалення, вентиляції, освітлення та автоматизації	Може забезпечувати позасезонне виробництво, але економічно виправдана лише за належної врожайності та збуту

Високий тунель не потрібно автоматично прирівнювати до опалюваної теплиці. Більшість таких тунелів нагрівається сонцем і захищає рослини від вітру та опадів, але не гарантує безпечної температури під час сильного морозу.

Переваги вирощування полуниці під укриттям

• отримання ранішого весняного врожаю або подовження осіннього плодоношення;
• захист квіток і ягід від дощу, граду та частини механічних пошкоджень;
• зменшення тривалості зволоження листя і плодів;
• можливість точніше керувати поливом і живленням;
• зменшення забруднення ягід ґрунтом;
• зручніше збирання врожаю в негоду;
• можливість використовувати підняті жолоби, контейнери або субстратні мати;
• частковий захист від весняних та осінніх заморозків.

University of Minnesota Extension повідомляє, що захищене вирощування нейтральноденних сортів може подовжувати сезон і суттєво зменшувати окремі хвороби порівняно з відкритим полем. Cornell Cooperative Extension також зазначає, що тунелі захищають полуницю від дощу та екстремальних погодних явищ і можуть прискорювати достигання ягід.

Водночас результати залежать від регіону, сорту, конструкції тунелю та якості керування мікрокліматом. Показники врожайності або строків достигання, отримані в одному кліматі, не можна без перевірки переносити на інший.

Недоліки й ризики захищеного вирощування

• швидке перегрівання у сонячну погоду;
• висока відносна вологість за недостатньої вентиляції;
• ризик сірої гнилі квіток і плодів;
• ускладнений доступ природних запилювачів;
• швидке розмноження павутинних кліщів, попелиць, трипсів та білокрилок;
• потреба в регулярному контролі поливу і живлення;
• витрати на споруду, плівку, вентиляцію та систему зрошення;
• небезпека пошкодження конструкції сильним вітром або снігом;
• накопичення солей у субстраті за неправильної фертигації;
• можливе накопичення ґрунтових патогенів і нематод за багаторічного вирощування на одному місці.

Які сорти полуниці підходять для теплиці

У тунелях можна вирощувати червневі, ремонтантні та нейтральноденні сорти. Вибір залежить від того, який результат потрібно отримати.

Червневі сорти

Такі рослини формують основний урожай протягом відносно короткого періоду. Укриття може прискорити весняний розвиток і достигання ягід. Водночас раннє цвітіння підвищує ризик пошкодження квіток заморозками, тому температура потребує постійного контролю.

Нейтральноденні сорти

Нейтральноденні сорти плодоносять протягом тривалішого періоду за сприятливої температури. University of Minnesota Extension зазначає, що їх часто вирощують як однорічну культуру під низькими або високими тунелями.

За даними цього джерела, більшість нейтральноденних сортів добре росте приблизно в межах 45–85 °F, тобто близько 7–29 °C. За нижчих або вищих температур ріст сповільнюється чи припиняється. Це загальний орієнтир, а не точна межа для кожного сорту.

Чи існують спеціальні тепличні сорти

Деякі сорти краще пристосовані до певного режиму освітлення, температури та тривалості вирощування. Проте сорт, продуктивний у професійній опалюваній теплиці, не обов’язково покаже такі самі результати в неопалюваному домашньому тунелі.

Який посадковий матеріал використовувати

Для захищеного вирощування особливо важливо використовувати здорові сертифіковані саджанці. У теплиці інфекції та шкідники, занесені з посадковим матеріалом, можуть швидко поширитися по всій споруді.

Перед посадкою необхідно оглянути:

• коронку — вона не повинна мати темних, м’яких або сухих внутрішніх тканин;
• корені — без вираженого загнивання, галів і значних некрозів;
• листя — без мозаїки, деформацій, плям і павутиння;
• молоді листки — без ознак живлення кліщів або трипсів;
• кореневу шийку — без механічних пошкоджень і слідів шкідників.

Підозрілі рослини не потрібно висаджувати разом зі здоровими. Хворі кущі не можна використовувати для отримання вусів і дочірніх розеток.

Вибір місця для тунелю або теплиці

Ділянка повинна добре освітлюватися, не затоплюватися після опадів і мати можливість безпечного підведення води. Для ґрунтового вирощування необхідний дренований ґрунт без небезпечного накопичення збудників кореневих гнилей і паразитичних нематод.

Під час вибору місця враховують:

• тривалість сонячного освітлення;
• напрямок переважних вітрів;
• можливість відкривати боки й торці для вентиляції;
• відведення дощової води від конструкції;
• стійкість каркаса до вітру та снігового навантаження;
• доступ до якісної поливної води;
• зручність збирання й винесення врожаю;
• можливість дотримання сівозміни або заміни субстрату.

Конструкцію потрібно встановлювати та закріплювати відповідно до вимог виробника і місцевих будівельних норм. Для великих або комерційних споруд можуть бути потрібні окремі дозволи.

Способи вирощування полуниці під укриттям

На ґрунтових грядках

Рослини висаджують у ґрунт на рівній поверхні або на сформованих грядах. Перевагою є порівняно проста система, але зберігається ризик ґрунтових хвороб, бур’янів і перезволоження.

На піднятих грядах із мульчувальною плівкою

Піднята гряда покращує відведення зайвої води, а мульчувальне покриття зменшує забруднення ягід і ріст бур’янів. Під плівкою зазвичай прокладають крапельну стрічку.

У теплих регіонах чорна мульчувальна плівка може надмірно нагрівати кореневу зону. University of Minnesota Extension повідомляє про успішне використання біло-чорної плівки для зменшення перегрівання у своїх дослідах із нейтральноденною полуницею. Вибір кольору й матеріалу потрібно адаптувати до клімату.

У контейнерах, матах або жолобах

Безґрунтова система дає змогу точніше контролювати воду, живлення та стан кореневої зони. Рослини можна розташовувати на піднятих опорах, що полегшує збирання та покращує рух повітря навколо ягід.

NC State Extension зазначає, що поширеними компонентами субстратів для тепличної полуниці є кокосове волокно та суміші на основі торфу. Також можуть використовуватися перліт, кора, деревне волокно та інші матеріали. Їх не можна вважати взаємозамінними: вони мають різну водоутримувальну здатність, пористість, реакцію середовища та початковий вміст солей.

Підготовка ґрунту та грядок

Перед закладанням ґрунтової тепличної плантації бажано провести лабораторний аналіз ґрунту. За його результатами оцінюють кислотність, забезпечення основними елементами та потребу в коригуванні живлення.

Ґрунт повинен бути пухким і дренованим. Внесення добрив без аналізу може призвести до надлишку азоту, фосфору або розчинних солей. Органічні матеріали мають бути зрілими та безпечними для використання.

Не можна постійно вирощувати полуницю на одному місці без контролю стану ґрунту. Особливо небажаними є ділянки з підтвердженими випадками вертицильозного або фузаріозного в’янення, фітофторозних гнилей і небезпечної чисельності паразитичних нематод.

Посадка полуниці в теплиці

1. Підготуйте ґрунт, гряди або субстратну систему та перевірте дренаж.
2. Установіть і випробуйте крапельне зрошення до висаджування рослин.
3. Огляньте саджанці та відокремте підозрілі екземпляри.
4. Розташуйте корені без сильного загинання або скручування.
5. Висадіть рослину так, щоб середина коронки була приблизно на рівні поверхні ґрунту чи субстрату.
6. Не засипайте точку росту.
7. Проведіть полив для рівномірного контакту коренів із середовищем.
8. Після осідання субстрату повторно перевірте глибину посадки.

Надто глибока посадка сприяє загниванню коронки, а надто висока — пересиханню коренів. Щільність розміщення потрібно узгоджувати із силою росту сорту, шириною грядки та можливостями вентиляції.

Контроль температури

Температура в тунелі може швидко змінюватися навіть протягом одного дня. Utah State University Extension зазначає, що вдень у високому тунелі може бути приблизно на 10–15 °F, тобто на 6–8 °C, тепліше, ніж зовні, хоча фактична різниця значною мірою залежить від сонця, вітру та вентиляції.

Для контролю мікроклімату потрібно:

• встановити термометри на рівні рослин, а не лише біля даху;
• контролювати денну та нічну температуру;
• своєчасно відкривати боки, двері й торцеві вентиляційні отвори;
• не залишати низький тунель герметично закритим у сонячну погоду;
• за потреби використовувати затінення, сумісне з потребою полуниці у світлі;
• закривати укриття завчасно перед очікуваним похолоданням;
• не покладатися лише на прогноз температури поза теплицею.

У рекомендаціях DAERA для окремих тунельних систем радять докладати зусиль, щоб температура не перевищувала 25 °C. University of Minnesota наводить для нейтральноденних сортів ширший орієнтовний діапазон активного росту — близько 7–29 °C. Відмінність пов’язана з різними сортами, регіонами та виробничими цілями: температура, за якої рослина ще росте, не обов’язково є оптимальною для цвітіння, зав’язування та якості ягід.

Вентиляція та вологість повітря

Провітрювання є одним із головних елементів вирощування полуниці під плівкою. Воно виводить надлишкове тепло і водяну пару, скорочує тривалість конденсату на листі та покращує умови для запилення.

Вентиляцію потрібно починати до того, як теплиця сильно перегріється. Якщо відкрити споруду лише після різкого підвищення температури, рослини вже можуть зазнати стресу.

• Відкривайте бокові стінки та торці відповідно до погоди.
• Не допускайте постійного конденсату на внутрішній поверхні плівки.
• Уникайте загущення листя та заростання проходів бур’янами.
• Видаляйте старе відмерле листя й залишки квіток.
• Не поливайте надземну частину ввечері.
• За потреби використовуйте вентилятори для вирівнювання руху повітря.

Захист від дощу зменшує зовнішнє зволоження рослин, але не усуває конденсат. У закритій теплиці вода, що випаровується з ґрунту та листя, може підтримувати високу вологість навіть без опадів.

Полив полуниці під укриттям

Під плівкою рослини майже не отримують природних опадів, тому повністю залежать від системи зрошення. Найчастіше використовують крапельний полив, який подає воду до кореневої зони та допомагає зберігати листя, квітки й ягоди сухими.

Режим поливу залежить від:

• температури й сонячного випромінювання;
• фази розвитку рослин;
• типу ґрунту або субстрату;
• об’єму кореневого середовища;
• якості дренажу;
• розміру кущів і кількості плодів;
• якості поливної води.

У субстратних системах зазвичай застосовують частіші подавання невеликих порцій води. Проте точний режим не можна встановити лише за таймером. Потрібно оцінювати вологість кореневої зони, стан рослин і кількість дренажної води.

Якість води та фертигація

Під час фертигації добрива подають разом із поливною водою. Цей спосіб дає змогу розподіляти живлення протягом сезону, але потребує справного обладнання та контролю концентрації розчину.

Для професійних субстратних систем бажано досліджувати:

• кислотність води;
• лужність і вміст бікарбонатів;
• електропровідність як показник загальної концентрації розчинених солей;
• вміст окремих елементів, здатних впливати на живлення;
• якість дренажного розчину.

DAERA зазначає, що вода з високою лужністю може поступово підвищувати кислотно-лужний показник субстрату. The Ohio State University також звертає увагу на чутливість коренів полуниці до накопичення солей.

Не існує одного рецепта поживного розчину для всіх теплиць. Склад залежить від сорту, фази росту, води, субстрату, температури, освітлення та запланованого врожаю. Рецепти з дослідних теплиць не слід автоматично копіювати без аналізів.

Запилення полуниці в теплиці

Квітки полуниці самоплідні, але для формування рівної ягоди пилок повинен потрапити на численні приймочки однієї квітки. Неповне запилення призводить до появи дрібних, асиметричних або деформованих плодів.

У низьких тунелях після початку цвітіння потрібно відкривати боки або знімати покриття вдень, якщо це безпечно з огляду на погоду. У високих тунелях відкриті боки й торці забезпечують доступ комах і рух повітря.

У закритих професійних теплицях можуть використовувати керованих запилювачів або механічне перенесення пилку. Вибір способу залежить від площі, конструкції, температури та місцевих правил утримання комах.

Формування рослин і видалення вусів

У нейтральноденної полуниці вуса зазвичай видаляють, якщо основною метою є тривале плодоношення. Дочірні розетки витрачають ресурси материнського куща, загущують посадку та ускладнюють циркуляцію повітря.

Після висаджування молодих саджанців перші квітконоси іноді тимчасово видаляють, щоб рослина сформувала коріння, листя і додаткові коронки. Тривалість цього періоду залежить від типу саджанця, строку посадки й виробничої системи. Єдиної схеми для всіх сортів не існує.

Старе, пошкоджене або хворе листя потрібно видаляти обережно, не травмуючи коронку. Масове обрізування здорового листя під час активного плодоношення може послабити рослину.

Захист квіток від заморозків

Тунель зменшує втрати тепла, але під час сильного похолодання температура всередині також може опуститися до небезпечного рівня. Особливо чутливими є відкриті квітки.

Для додаткового захисту можуть використовувати:

• внутрішнє агроволокно над рослинами;
• низький тунель усередині високого;
• завчасне закривання боків і торців;
• безпечне допоміжне опалення у спорудах, розрахованих на нього;
• інші методи, рекомендовані для конкретної конструкції та регіону.

Захисне покриття потрібно знімати або відкривати після припинення небезпеки, щоб уникнути перегрівання і забезпечити запилення. Полив дощуванням для захисту від морозу є технічно складним методом: неправильне його застосування може посилити пошкодження та перевантажити конструкцію льодом.

Сіра гниль у теплиці

Сіра гниль, яку спричиняє Botrytis cinerea, залишається однією з головних проблем захищеної полуниці. Зараження часто починається під час цвітіння, а ознаки гнилі можуть проявитися пізніше на зелених або стиглих ягодах.

Розвитку хвороби сприяють висока вологість, конденсат, поганий рух повітря, відмерлі тканини та контакт здорових ягід із зараженими плодами.

Основні профілактичні заходи:

• регулярне провітрювання;
• крапельний полив замість зволоження листя і квіток;
• достатня відстань між рослинами;
• видалення відмерлого листя та залишків квіток;
• своєчасне збирання стиглих ягід;
• негайне видалення плодів із гниллю;
• зниження тривалості конденсату;
• гігієна тари, інструментів і робочих поверхонь.

Захист від дощу знижує один із ризиків, але за закритих боків і високої вологості перевага тунелю може бути частково втрачена.

Шкідники полуниці в теплиці

У захищеному середовищі особливої уваги потребують павутинні кліщі, суничний кліщ, попелиці, трипси та білокрилки. Тепло, відсутність сильних опадів і обмежена присутність природних ворогів можуть сприяти швидкому збільшенню їхньої чисельності.

Посадки потрібно оглядати не рідше одного разу на тиждень, а за появи осередку — частіше. Перевіряють нижній бік листків, молоді складені листочки, квітки, точки росту й краї тунелю.

Для моніторингу літаючих комах можна використовувати клейові пастки відповідного кольору. Вони допомагають виявляти появу шкідників, але самі по собі не замінюють огляду рослин і не завжди забезпечують достатній контроль.

Санітарія в теплиці

• Не заносьте підозрілі саджанці до основної посадки.
• Видаляйте гнилі ягоди, відмерлі листки й рослинне сміття.
• Не залишайте заражені рештки поруч із теплицею.
• Мийте та за потреби дезінфікуйте інструменти.
• Не переносіть ґрунт і субстрат між здоровими та проблемними ділянками.
• Очищуйте ємності перед повторним використанням.
• Контролюйте бур’яни всередині та біля конструкції.
• Видаляйте рослини з вираженими симптомами системних вірусних або фітоплазмових хвороб.
• Збирайте врожай у чисту тару.

У безґрунтових рециркуляційних системах особливо важливо контролювати якість води. Спільний розчин може переносити окремі кореневі патогени між рослинами, якщо система не має належного очищення та знезараження.

Збирання врожаю

Полуницю збирають регулярно після набуття характерного для сорту забарвлення. У період масового достигання огляд може бути потрібний щодня або через день.

• Збирайте сухі ягоди.
• Не залишайте перестиглі плоди на рослинах.
• Не складайте здорові й загнилі ягоди в одну тару.
• Не переповнюйте місткості, щоб нижні плоди не роздавлювалися.
• Після збирання якнайшвидше перемістіть урожай у прохолодні умови.

Підняті жолоби або столи полегшують збирання та дають змогу ягодам звисати за край контейнера. Однак опорна конструкція повинна витримувати сумарну масу рослин, мокрого субстрату, води та врожаю.

Чи можна вирощувати полуницю в теплиці взимку

Самої плівкової конструкції недостатньо для зимового врожаю в холодному кліматі. Для повноцінного росту потрібні відповідні температура, освітлення, сорт, живлення, запилення та захист від хвороб.

Узимку природного світла може бути недостатньо, а витрати на опалення і додаткове освітлення — надто високими. Рослини також відрізняються за потребою в періоді охолодження та реакцією на тривалість дня.

DAERA звертає увагу, що деяким рослинам потрібен зимовий холод для нормального виходу зі стану спокою. Тому постійне утримання полуниці в теплі не завжди забезпечує кращий результат.

Чи вигідне тепличне вирощування полуниці

Економічна доцільність залежить від вартості конструкції, саджанців, субстрату, води, енергії, ручної праці, пакування і збуту. Ранній або пізній урожай може мати вищу ціну, але для його отримання потрібні додаткові витрати.

Перед закладанням комерційної теплиці бажано провести пробне вирощування на невеликій площі та обчислити:

• очікувану й фактичну врожайність з однієї рослини та одиниці площі;
• частку товарних ягід;
• тривалість збирання;
• витрати на опалення, вентиляцію та полив;
• вартість ручної праці;
• втрати від хвороб і шкідників;
• середню ціну реалізації;
• строк служби плівки, обладнання та субстратної системи.

Дослідні показники врожайності з іншої країни або кліматичної зони не є гарантією економічного результату в конкретному господарстві.

Поширені помилки

• встановлення тунелю на перезволоженій ділянці;
• використання несертифікованих або заражених саджанців;
• відсутність термометра на рівні рослин;
• запізніле відкривання вентиляції;
• герметичне утримання тунелю під час цвітіння;
• надмірна щільність посадки;
• полив листя і квіток замість кореневої зони;
• фертигація без аналізу води та контролю солей;
• ігнорування перших осередків кліщів, трипсів або попелиць;
• залишення гнилих ягід і відмерлого листя;
• повторне використання зараженого субстрату;
• переконання, що плівка повністю захистить рослини від морозу.

Коротка схема вирощування полуниці під укриттям

1. Визначте мету: ранній урожай, осіннє плодоношення або тривалий сезон нейтральноденних сортів.
2. Оберіть конструкцію з достатньою вентиляцією.
3. Проведіть аналіз ґрунту або підберіть перевірений субстрат.
4. Підготуйте дренаж і систему крапельного поливу.
5. Використовуйте здорові сертифіковані саджанці.
6. Дотримуйтеся правильної глибини й помірної щільності посадки.
7. Контролюйте температуру та вологість на рівні кущів.
8. Відкривайте укриття для вентиляції та запилення.
9. Регулярно перевіряйте вологість кореневої зони й якість дренажу.
10. Оглядайте рослини на наявність хвороб і шкідників.
11. Видаляйте вуса, відмерлі тканини та гнилі ягоди.
12. Збирайте врожай регулярно та охолоджуйте його після збирання.

Висновок

Вирощування полуниці в теплиці та під плівковими тунелями може забезпечити раніший, пізніший або триваліший сезон плодоношення. Укриття захищає ягоди від дощу й частини несприятливих погодних явищ, але водночас підвищує вимоги до вентиляції, поливу, запилення і моніторингу шкідників.

Найважливіше завдання — не просто накрити посадку плівкою, а створити збалансований мікроклімат. Температура, вологість, рух повітря, стан кореневої зони та доступ запилювачів повинні контролюватися протягом усього сезону. Інші матеріали про посадку, полив, живлення та сезонні роботи зібрані в категорії «Вирощування та догляд за полуницею».

Поширені запитання