Загальна характеристика
Раса Арагонесська порода, яка зобов'язана своєю назвою в регіоні, де воно має найважливіше значення, а також довжина її вовни ("раса" = різьблені), містить овечку підконвективного профілю, медіолінеральних пропорцій та змінюваного розміру відповідно до тих областей, в яких вона мешкає. Вона вирощується в основному для м'яса.
Голова породи не вовна, а в статі немає рогів. Області без вовни покриті прекрасним, блискучим білим волоссям. Розмір змінюється в залежності від типу та областей, де вони підняті. Тим не менш, можна вважати, що дорослі барани будуть важити 50-70 кг. і овець 35-40 кг., для еконетику Monegrina. Інші штами будуть мати баранів на 65-85 кг. і овець при 40-50 кг.
Екотипи. - Різних екотипів можна виділити серед Раси Арагонес, чиї назви виходять з району, в якому вони мешкають: Раса Монегрина (з Лос-Монегроса); Туроленсе (провінція Теруель); Ансотана (Долина Ансо). Проте, правда, вони точно не стосуються цих областей. Ще один екотип повинен бути доданий до цієї групи, яка є сучасною і розвивається з інших, і яка живе в родючих районах регіону. Цей новий штам, що називається Mejorada ('Improved'), значно збільшує перепис, у деяких сферах, що загрожують його чистоті через численні випадки неконтрольованих перехресних переходів, які відбуваються.
Екотип Monegrina, число якого в даний час є низьким, є меншим через досить жорстку обстановку, в якій воно піднімається. З іншого боку, Turolense більше, з витягнутими формами та більшою довжиною кінцівок. Штам Mejorada є більш компактним. Тим не менше, найбільш гострі відмінності між трьома згаданими типами та Ансотаною можна визначити, враховуючи характеристики волокна цього останнього штамів, що утворюються з витягнутих і загострених ниток, з довгими і нерівними волокнами. Це призвело до того, що різновид Roncales у Наваррі, дуже схожий на Ansotana, називається "Navarran Churra".
Походження та історія
Вважається, що класифіковані певними етнологами іспанські овечі породи середньої якості вовни виникли внаслідок перехрещування штамів з м'якоттю (Мерино) та грубої вовни (Чура і Лача). Ця точка зору надто спрощена. Хоча цілком можливо, що з походженням Раси Арагонесса, можливо, був певний компонент Меріно та Чурри, необхідно шукати наявність інших складів у своєму формуванні. По цьому слід враховувати первісні цитрусові овець з білого кольору та середньої якості вовни, які породжують групу французьких порід, які мають помітні збіги з Расою Арагонезою (Лакауна, Центральна гора Уайт, Прелапін та ін.). ); можливо, що ця сама порода, як вона поширилася на південь, була джерелом цієї породи.
rasa2.jpg Rasa Aragonesa під впливом іншого племінного фонду, який колись було присвячено покращенню вовни - продукту, який отримав особливу увагу. Протягом багатьох років його відбір був зосереджений на роботі, проведеному Регіональним центром виробництва шерсти Арагону. Протягом 1970-х і 1980-х років, коли його м'ясна вартість збільшилася, і його значення вовни зменшилось, робота з породою була спрямована на промислові колишні якості. Результатом є те, що часто існувало індустріальне схрещування з баранами м'ясопродукції. З огляду на цю ситуацію, генеалогічний реєстр для Раси Арагонесса був заснований Резолюцією Генерального Управління сільськогосподарського виробництва від 30 червня 1981 р. З метою посилення відбору, а також захисту та сприяння породистим нащадкам. Цей Реєстр зберігається Національною асоціацією селекціонерів компанії Select Rasa Aragonesa Hivest, як Співпрацюючого агентства Міністерства сільського господарства, рибного господарства та харчової промисловості.
Значення та географічний розповсюдження
Згідно з офіційною переписом 1982 року, в Расі Арагонесці налічувалося 2777190 чоловік, з яких 2 202 838 чоловік перевищували одного року. Це посідає друге місце серед іспанських порід за Меріно, і становить 16,2% від загальної кількості.
В умовах сильної тенденції до зниження іспанського поголів'я овець Раса Арагонесса протягом останніх років залишається стабілізованою або навіть незначним зростанням. Це лише відображає важливість породи, єдиної вівці, здатної використовувати ресурси посушливих частин регіону. В іншому місці вона є головним джерелом доходів великої кількості сімей у сільській місцевості.
rasa3.jpg Знайдено над широкою територією, що складається з майже всіх трьох арагонських провінцій, а також великої території Наварри, яка не зайнята Лача, південною частиною Алави, східними Логроньо і Сорією; він також живе у західній Леріді, великій частині провінції Таррагона, і на північний захід від Кастельона де ла Плана. Одним словом, це займає більшу частину басейну Ебро.
Якісності та здібності
Серед видатних якостей Раси Арагонесса це високий ступінь міцності, статевий інстинкт, здатність пасти і здатність адаптуватися до суворого середовища, в якому воно піднімається.
Місце проживання Раси Арагонесса в основному характеризується континентальним кліматом з низьким рівнем нерівномірно розподілених опадів (приблизно 400 мм.), Замерзає з жовтня по квітень, приземляється з надзвичайно різноманітним рельєфом (долини, плантації, Піренейські схили та гірські хребти), сухогосподарські землі, де головним урожаєм є злаки, а також зрошувані землі, де овець йдуть лише восени і взимку. Ксерофітні пасовища середземноморського типу, оленячо-дубові скраби, рівнини та пластівці з чебрецем, еспарто і гіркою завершують склад суворого та ворожого середовища, де вирощується Раса Арагонес.
Виробництво м'яса
Раса Арагонеса виробляє найрізноманітніший забій ягня Арагонського, що називається "Тернаско". Щоб бути визнаним "Ternasco of Aragón" (Спеціальне призначення Міністерства сільського господарства Іспанії, 1992), ягня повинна мати живою вагою від 18 до 24 кг при забою. Забій відбувається з тваринами від 70 до 90 днів. Годування ягнят повинно здійснюватися у вигляді утримання з матерію молока, доповненого ad libitum, з білою соломкою та концентратами, дозволеними Радою регуляторних органів. Характеристиками м'яса після забою є:
Вага туші: 8,5-11,5 кг
Жир: Білий зовнішній жир з твердою консистенцією. Білий внутрішній жир покриває принаймні половину нирки, але ніколи не все це.
Конформація: прямолінійний профіль і дещо суб-опуклі.
Колір м'яса: світло-рожевий
Характеристика м'яса: Тонкий м'ясо з початковою інфільтрацією жиру на міжм'язовом рівні, дуже соковитий і м'який у текстурі, закінчуючи дуже приємним букетом.
Виробництво вовни
Rasa Aragonesa випускає шерсть середньої якості вовни, білого кольору та квадратними нитками типу IV-V на шкалі іспанської вовни. Найбільш видатні характеристики цього продукту є такими:
Діаметр (мікрон) 25-28
Довжина (см.) 6-7
Руна wgt- (кг.) 1.8-3
Врожай при глибокому митті (%) 43-47
Дата публікації: 05 вер 2018
Оновлено: 07 чер 2023
Логін приєднатися до обговорення