Сорт винограду «Черсегі фюсереш» (Cserszegi Fűszeres) — це результат вдалого експерименту угорських виноробів, який став справжнім відкриттям для шанувальників ароматних білих вин. Унікальність цього сорту полягає не лише в його ароматичному профілі, але й у його здатності адаптуватися до різних умов вирощування.

Цей сорт був виведений у 1960-х роках угорським селекціонером Каролем Бакатсом. Він схрестив два сорти: Іршаї Олівер (ароматний та ранньостиглий) і Трамінер червоний (сорт із вишуканим ароматом і хорошою кислотністю). Черсегі фюсереш став справжньою «золотою серединою», поєднавши в собі витончені аромати і стійкість до захворювань. Назва сорту походить від угорського селища Черсег, де був проведений експеримент, а слово «фюсереш» перекладається як «пряний» — що є ідеальною характеристикою його смаку.

Справжньою візитівкою Черсегі фюсереш є його ароматичний профіль. Вина, виготовлені з цього сорту, наповнені нотами квітів, цитрусових, тропічних фруктів і прянощів. Виразний аромат мускату переплітається з легкими відтінками трав і персикових нюансів. На смак вина мають приємну кислотність, яка надає їм свіжості, і гармонійний післясмак із ледь відчутною солодкістю.

Завдяки універсальному характеру, вина з Черсегі фюсереш ідеально підходять як для самостійного споживання, так і для поєднання з легкими стравами: рибою, курятиною, салатами чи навіть азійською кухнею.

Характеристика сорту

Тип культури: Виноград справжній.

Термін дозрівання: Ранньостиглий (збір врожаю зазвичай відбувається в серпні-вересні).

Грона: Грона середнього розміру, конічної форми.

Ягоди: Ягоди невеликі, округлі, жовтувато-зеленого кольору.

Вміст цукру: Не нижче 17-20 %.

Морозостійкість: Стійкий до низьких температур (витримує зими до -20 °C, у деяких випадках і нижче).

Стійкість до хвороб: Висока стійкість до мілдью та оїдіуму.

Урожайність: Середня або висока, але потребує нормування для збереження якості ягід.

Переваги

Черсегі фюсереш вирізняється високою морозостійкістю, що робить його чудовим вибором для регіонів із помірно-континентальним кліматом. Його міцні лози легко переносять холодні зими, а ранній період дозрівання дозволяє уникнути ризиків, пов'язаних із пізньолітніми дощами.

Однією з головних переваг є його стійкість до захворювань, таких як мілдью та оїдіум. Це дозволяє зменшити кількість хімічних обробок, що є важливим для органічного виноградарства. Однак, Черсегі фюсереш вимогливий до освітлення: найкращі результати досягаються на південних схилах із достатньою кількістю сонця.

Недоліки, які варто врахувати

Попри численні переваги, сорт має і кілька недоліків. По-перше, його специфічний аромат може здаватися надто інтенсивним для поціновувачів сухих, мінімалістичних вин. По-друге, при вирощуванні в надто жарких умовах ягоди можуть втрачати кислотність, що впливає на баланс вина. Нарешті, надмірна врожайність потребує контролю, щоб уникнути зниження концентрації ароматичних речовин.

Сучасна популярність

Черсегі фюсереш активно культивується не лише в Угорщині, а й у сусідніх країнах — Словаччині, Чехії, Австрії та навіть в Україні. Завдяки своєму унікальному характеру, він завойовує увагу на міжнародних винних конкурсах і стає відкриттям для тих, хто шукає нових смакових вражень.

 

Назва сорту (українською) Черсегі фюсереш
Назва сорту (мовою заявника) Cserszegi fuszeres
Номер реєстрації 20304003
Рік державної реєстрації 2021
Рекомендована зона для вирощування СЛ
Країна походження сорту Угорщина
Заявник ТОВ Науковий центр "Український інститут вина"
Власник ТОВ Науковий центр "Український інститут вина"
Ботанічний таксон Виноград справжній

Дата публікації: 08 кві 2025

Оновлено: 08 кві 2025

2