Синоніми: Чорний кримський, Асма чорна.
Це місцевий кримський сорт винограду, який поширений переважно в господарствах промислово-аграрного об'єднання «Массандра». Районований в південно-східних і південних районах Криму. Сорт винограду Чорний кримський є столовим сортом.
Перше листя і коронка молодого пагону мають зеленувате з бронзовим відтінком забарвлення, края рожеві, опушення слабке. Визрілий молодий пагін жовтого кольору, зі слабким коричневим відтінком. Листя велике, кругле, хвилясте, має три лопаті, майже цільні. Бічні вирізи: верхні - закриті, з яйцеподібним просвітом; нижні - відкриті, ліровидні. Черешкова виїмка ліровидна або округла, закрита. Крайові зубці гострі, вузькотрикутні. Листя голі знизу. Восени листя жовте з червоними цятками. Квітка двостатева.
Гроно досить великого розміру. Щільність - середня або щільна. Її довжина від 18 до 22, ширина від 10 до 15 см. Форма циліндро-конічна або конічна. Середня маса грона 330г. Ягода величезна, її довжина 24, ширина 16 мм, фіолетово-чорного кольору, в міру покрита восковим нальотом. Форма овально-яйцеподібна. Шкіра має хорошу щільність. М'якоть соковита і м'ясиста. Смак простий. Середня маса 100 ягід 340г. В ягоді 1-2 кісточки середньої величини.
Основні ознаки. Кущі сильнорослі; листя острозубчате; грона довгі, декоративні; ягоди чорно-фіолетові, чорні.
Вегетаційний період і врожайність винограду асма
Від розпускання бруньок до зрілості ягод винограду в Алушті проходить 158 днів. Сума активних температур за цей період 3600-3700 ° С. Ягоди у сорту Чорний кримський дозріває в другій або третій декадах жовтня. Кущі сильнорослі. Однорічні пагони дозрівають непогано.
Урожайність - від 70 до 150 ц / га. В середньому 44% плодоносних пагонів, середня кількість грон на плодоносному пагоні - 1,1, на розвиненому - 0,4. Асма досить стійка до грибних хвороб. Морозостійкість дуже низька - загибель бруньок (20%) настає при мінус 15 ° С.
Технологічна характеристика винограду Чорний кримський
Хороший і якісний врожай можна отримати на добре прогрітих сонцем щебінчатій та шиферно-глинистих ґрунтах, при середньому поливі. Формування кущів штамбові, пагони обрізаються досить коротко. У Криму сорт також використовують для декору альтанок і веранд.
Асма - класичний столовий сорт. Склад грона,%: сік - 84,2, гребені - 4,6, щільні частини м'якоті і шкірка - 8,7, насіння - 2,5. Обсяг цукру в соку від 15,4 до 15 г / 100 мл, кислотність 5,6-7,4 г / л. Це дуже лежкий і транспортабельний сорт. Середнє навантаження при відриві ягід 255-426, при їх роздавлюванні - 1229-1529 г. Сорт можна використовувати для приготування маринадів, варення і в свіжому вигляді. Годиться для тривалого зберігання. Дегустаційний бал свіжого винограду - 7,9.
Дата публікації: 10 чер 2017
Оновлено: 07 чер 2023
Логін приєднатися до обговорення