Катерина

Катерина — пізньозимовий сорт яблуні домашньої української селекції. Заявником сорту є Інститут садівництва Української академії аграрних наук. Сорт отримано шляхом запилення у 1978 році сорту Голден Делішес пилком сорту Макінтош Важек. У джерелах також подається коротша форма походження: Голден Делішес × Важек. Автори сорту — В. П. Копань і К. М. Копань. До Державного реєстру сортів рослин сорт внесений у 2001 році.

Опис дерева

Дерево сорту Катерина швидкоросле, формує міцну крону. У наданому описі крона характеризується як широкопірамідальна, помірного росту, на потовщеному штамбі. В іншому описі дерево подане як середньоросле, з ширококулястою кроною середньої густоти.

У плодоношення сорт вступає на 3–4-й рік після садіння. Це робить Катерину досить швидкоплідним сортом, придатним для садівників, які хочуть отримати врожай без надто довгого очікування.

Характеристика плодів

Плоди сорту Катерина середні або великі, масою переважно 160–190 г. За формою вони сплюснуто-конічні, зі слабкою ребристістю на верхівці.

У період знімальної стиглості плоди інтенсивно-зелені або зелені, з червонувато-оранжевим смугастим рум’янцем, переважно з сонячного боку. Під час достигання основне забарвлення змінюється на зеленувато-жовте або золотисто-жовте, а рум’янець стає інтенсивнішим, розмитим і смугастим.

М’якуш кремовий або інтенсивно-кремовий, щільний, дрібнозернистий, дуже соковитий. Смак кислувато-солодкий, добрий або відмінний. У різних описах дегустаційна оцінка подана як 7 балів, а також як 8,2–8,5 бала.

За наданими даними, у плодах міститься цукрів 11,92–13,46 %, кислот 0,48–0,72 %, пектинових речовин 0,64–0,92 %, вітаміну C 16,69–19,46 мг %. В іншому описі наведено близькі показники: сухих розчинних речовин 13,9–15,6 %, цукрів 11,1–13,5 %, кислот 0,3–0,7 %, пектинових речовин 0,7–0,9 %, вітаміну C 3–17 мг/100 г сирої маси.

Урожайність і стійкість

Катерина описується як високоврожайний сорт. Він відзначається зимостійкістю, зокрема в умовах Полісся, а також стійкістю або толерантністю до основних грибних хвороб яблуні.

У наданому описі зазначено, що сорт має толерантність до парші та борошнистої роси. Це важлива перевага для садів, де ці хвороби можуть регулярно впливати на якість плодів і врожайність.

Строк достигання та зберігання

Катерина належить до сортів пізньозимового строку достигання. Знімальна стиглість в умовах України настає приблизно на початку жовтня, а споживча — у листопаді або пізніше.

Плоди добре зберігаються. У звичайній холодильній камері вони можуть лежати до квітня, а в окремих описах зазначено зберігання до червня. Завдяки цьому сорт підходить для тривалого споживання у зимово-весняний період.

Використання

Основний напрям використання сорту Катерина — свіжі плоди. Завдяки щільному, соковитому м’якушу та доброму кислувато-солодкому смаку яблука придатні для столового використання.

Також сорт придатний для приготування якісних соків, зокрема для довготривалої переробки.

Рекомендована зона вирощування

Рекомендовані зони вирощування сорту Катерина — Лісостеп і Полісся. Сорт добре підходить для регіонів, де важливими є зимостійкість, стабільна врожайність і стійкість до грибних хвороб.

Катерина — пізньозимовий український сорт яблуні з раннім вступом у плодоношення, великими зеленувато-жовтими плодами з червонувато-оранжевим смугастим рум’янцем і щільним соковитим м’якушем. Сорт вирізняється високою врожайністю, доброю зимостійкістю, толерантністю до парші та борошнистої роси, тривалим зберіганням плодів і придатністю як для свіжого споживання, так і для виготовлення соків.