Сапфір

Сапфір — сорт яблуні домашньої пізньозимового строку достигання. Заявником сорту є Інститут помології ім. Л. П. Симиренка Української академії аграрних наук. У наданому описі також зазначено Мліївський інститут садівництва ім. Л. П. Симиренка УААН. Сорт отримано шляхом схрещування гібридної форми 654 — Бойкен × Кальвіль сніговий — із сортом Ренет Симиренка. Майнове право інтелектуальної власності на поширення сорту зареєстроване у 2001 році.

Опис дерева

Дерево сорту Сапфір середньоросле. Крона плескатоокругла, середньозагущена. Така форма крони потребує регулярного формування й проріджування, щоб забезпечити достатнє освітлення плодів і зменшити ризик розвитку хвороб усередині крони.

У плодоношення сорт вступає на 4–5-й рік після садіння. Плодоношення характеризується високою врожайністю з невираженою періодичністю, тобто сорт може формувати врожай відносно стабільно за належного догляду.

Характеристика плодів

Плоди сорту Сапфір вище середньої величини, однорідні, середньою масою 145–150 г. За формою вони округло-конічні, широкоребристі.

Основне забарвлення плодів — світло-зелене. Покривне забарвлення проявляється у вигляді світло-оранжевого рум’янцю на сонячному боці плода.

М’якуш зеленувато-білий, дрібнозернистий, щільний, ніжний і дуже соковитий. Смак приємний, освіжаючий, кисло-солодкий, з ароматом. За наданими даними, у плодах міститься цукрів 7,9–10,48 %, кислот — 0,74–0,91 %, вітаміну C — 10,3 мг %.

Дегустаційна оцінка плодів становить 7 балів.

Урожайність і стійкість

Сорт Сапфір відзначається високою врожайністю з невираженою періодичністю плодоношення. У наданому описі також зазначено досить високу зимостійкість в умовах Лісостепу.

Сорт має незначне ураження паршею та борошнистою росою, що є важливою перевагою для садів, де ці хвороби регулярно впливають на якість урожаю.

Строк достигання та використання

Сапфір належить до сортів пізньозимового строку достигання. Основний напрям використання — свіжі плоди.

Крім споживання у свіжому вигляді, сорт придатний для довготривалого приготування високоякісних світлих соків. Це робить його цікавим не лише для присадибного садівництва, а й для переробки плодів.

Рекомендована зона вирощування

Рекомендовані зони вирощування сорту Сапфір — Лісостеп і Полісся.

Сапфір — пізньозимовий сорт яблуні з середньорослим деревом, плескатоокруглою кроною та однорідними округло-конічними плодами світло-зеленого забарвлення зі світло-оранжевим рум’янцем. Сорт вирізняється соковитим ароматним м’якушем, високою врожайністю, достатньою зимостійкістю в умовах Лісостепу, незначним ураженням паршею і борошнистою росою та придатністю плодів для споживання свіжими і для виготовлення світлих соків.