Бельтсвільська індичка була виведена для заповнення чітко визначеної споживчої потреби. На початку 1930-х років більшість індиків, що виросли в США, мали теме оперення, були середніми або великими і мали вузькі груди без істотного м'яса. Опитування 1936 р., показало, що 87% домашніх споживачів хотіли, щоб у Нью-Йорку одягнена птиця (кров та пір'я видалені) вагою від 3,6 до 5,5 кілограмів. Вони також хотіли птахів м'ясистих, добре оброблених та вільна від темних пір'їн. Отже, дослідницький центр Міністерства сільського господарства США в Бельсвілі, штат Меріленд, розпочав програму розведення між 1934 і 1941 роками, щоб створити птаха, який відповідатиме споживчому попиту на птаха, яка підійде для холодильників, невеликих печей та маленьких сімей. Дослідники розробили новий сорт Beltsville Small White з генетичної основи, до якої входили Біла Голландська, Біла Австрійська, Наррагансетт, Бронзова та Дика індичка.
Порода вступила в експлуатацію в 1940-х роках і була визнана Американською асоціацією птахівників у 1951 році. Набула популярності в середині 1950-х років і, крім використання в якості чистокровної, Бельсвільська індичка також сприяла розвитку інших штамів середніх та малих білих індиків, хоча ці популяції ніколи не були дуже добре визначені як породи.
Успіх Бельсвільсиких Маленьких Білих індиків був недовговічним і до 1970-х років вони майже вимерли. Незважаючи на те, що вона вважається прекрасним птахом для сімейного користування, вона була менш сприйнята торгівлею в готелі та ресторані або переробниками, які бажали більшої птиці, з якої вони могли б отримати більші «шматки». Індичка з широкозернистих білих (або великобайтових), тому , прийшов затьмарення Бельтсвілла, тому що, коли зарізали в молодому віці, Broad Breasted White підходив до процесорної ніші для меншої індички, але мав здатність вирощувати значно важчі ваги для комерційної торгівлі продуктами харчування.
До 1965 року новий Broad Breasted White майже перейшов на ринок індички. Незважаючи на це, Beltsville Small White як і раніше мав переваги. Бельтсвільська індичка володіла гарними репродуктивними якостями, включаючи здатність до природного зближення, і тому їх можна вибирати, вирощувати і підтримувати дрібними виробниками. На відміну від Широкогрудих білих індичок, як правило, потрібно штучне осіменіння для розмноження.
Середня вага індиків досягає 7,7 кг., самок - 4,5 кілограма.
На даний момент порода є досить рідкісною і побачити її можна переважно на виставках.
Дата публікації: 20 тра 2018
Оновлено: 11 чер 2023
Логін приєднатися до обговорення