Лівенська Ситцева

Ще за часів царської Росії Ливенский повіт славився великими високопродуктивними курочками, що несуть рекордно великі яйця, які вигідно продавалися за кордон. Лівенські ситцеві кури дуже швидко прославилися і стали з'являтися в приватних господарствах по всій території РФ.

Виведено Лівенскькі кури були в результаті роботи вітчизняних фермерів шляхом схрещування між собою різних видів. Цікавим є той факт, що в різних районах птахи разюче відрізнялися зовні, причому в міру віддалення від Лівенського повіту розміри яєць зменшувалися. Різні екстер'єрні дані не дозволили ввести єдиний стандарт для породи.

Після ВВВ необхідно було терміново збільшити виробництво яєчної і м'ясної продукції, тому кури Лівенці стали повсюдно розводитись на птахофабриках. Однак, починаючи з 60-х років, з появою такої породи, як Леггорн, чисельність лівенок стала потроху скорочуватися. У підсумку до 80-х років Лівенська Ситцева порода курей залишилася тільки в рідкісних приватних господарствах.

До недавнього часу порода вважалася остаточно втраченою, але років 10 тому, почали активно обговорювати Лівенських Ситцевих курей, які користуються великим попитом на території України. Вважається, що саме на землях Полтавського регіону зберігся стандарт породи, повністю знищеною на своїй батьківщині.

Опис породи

Лівенська Ситцева порода курей відрізняється великогабаритними представниками. Маса чоловічої особини становить близько 4,5 кг, а жіночої - 3,5 кг.

Голова: невелика.

Гребінь: найчастіше у формі листка, не дуже великих розмірів.

Дзьоб: середньої довжини, часто жовтого кольору.

Вушні раковини і сережки: яскраво-червоні.

Потужна грудна клітка.

Корпус: горизонтальний, подовжений.

Крила: короткі, тісно притиснуті до корпусу.

Лапи: потужні, короткі, можуть бути жовтого або чорного відтінку, зрідка навіть зеленого.

Косиці: прекрасно розвинені.

Оперення: пухке, пишне. У забарвленні пір'їнок чергується чорний, білий і жовтий відтінки, з сріблястим або золотистим відливом, переважна більшість особин ситцевого забарвлення, завдяки чому порода і отримала свою назву.

Лівенська Ситцева порода відноситься до пізньодозріваючої групи. Статеве дозрівання наступає в восьмимісячному віці, але зрідка зустрічаються особини, які починають нестися в 5-6 місяців. Середньостатистичні виробничі дані за рік - 150 великих яєць і дуже смачних в будь-якому вигляді приготування.

Несучість носить сезонний характер. У період з 3 по 5 місяць від першої яйцекладки Лівенська Ситцева курка несе 50% від всієї річної норми. Дуже важливим моментом в швидкому розведенні домашньої птиці була можливість відтворення потомства в весняний період. Саме в цей час половина жіночих особин починала квоктати і сідати на яйця а вилупилося молодняк встигав повністю дозріти до настання холодів.

Яйце Лівенських курей має вагу 70-80 г; 30% загальної маси становить жовток, 12% - шкаралупа. Кількість щільного білка в яєчках Лівенської курки набагато вище, ніж у представників інших порід. Самі яйця мають більш круглу будову, ніж у інших домашніх птахів, жовтуватий відтінок шкаралупи. Смакові якості залежать від раціону харчування яке отримують кури, а також від пори року.

М'ясо має чудові смакові дані. Надзвичайно високо цінуються смакові якості потрохів - з них виготовляють пиріжки.

Дата публікації: 07 чер 2019

Оновлено: 14 чер 2023