Виноградний равлик (лат. Helix pomatia) - наземний черевоногий молюск загону легеневих равликів сімейства геліцід. Найбільший равлик Європи.
Вважається, що батьківщиною виноградної равлики є Центральна та Південно-Східна Європа. З давніх часів людина використовувала виноградних равликів в якості їжі, причому делікатесом вони не були, і люди будь-якого соціального статусу вживали їх в якості доступної та здорової їжі.
Вид розселився у всіх, крім північної, частинах Європи і на узбережжі Балтійського моря. Мешкає в чагарниках, на світлих лісових галявинах, у садах, парках. Равлик знаходиться в активному стані з весни до перших холодів, після чого заривається в грунт на глибину до 30 см і впадає в анабіоз. Як правило, зимує в одних і тих же притулках. Під час анабіозу гирло раковини закривається вапняною пробкою - епіфрагмою, товщина якої залежить від суворості зимового часу.
У природі виноградний равлик живе в середньому 7-8 років, але нерідко може дожити і до 20 років, якщо не буде з'їдена хижаком. Зареєстрований рекорд дорівнює 30 рокам, проте в даному випадку особина утримувалась в домашніх умовах.
З давніх часів харчові наземні молюски, відомі під назвою «Виноградні равлики» є традиційним делікатесним продуктом в ряді країн Західної Європи, Америки і Південно-Східної Азії. Найбільші любителі равликів в Європі - французи, тільки в Парижі за різдвяний тиждень з'їдають 20000 тон.
Історія відкриває нам той факт, що так звана «Равлик Виноградний» вживався ще з часів Наполеона. На кожного солдата армії була порахована норма 1000 штук на тиждень.
Дата публікації: 24 лют 2020
Оновлено: 14 чер 2023
Логін приєднатися до обговорення