Істрійська молочна | Istrian Milk

Істрійська молочна (Istrian Milk; Istarska ovca, Istrska pramenka) — велика місцева молочно-м’ясна порода півострова Істрія та сусіднього карстового регіону Хорватії й Словенії.

Ознаки

Тварини довгоногі, з вузькою головою й виразно опуклим профілем. Забарвлення переважно біле з темними плямами; у більшості тварин трапляються роги. Руно відкрите й грубе.

Молочність

За офіційним обліком 2023 року контрольовані хорватські отари в середньому дали близько 140 кг молока за 5–6 місяців, із 6,3% жиру та 5,6% білка. Це облікове середнє, а не гарантія для кожної тварини.

Використання

Молоко переробляють на традиційний істрійський сир; додаткові продукти — ягнятина й груба вовна. Порода добре використовує сухі карстові пасовища.

Збереження

Добір має поєднувати молочність, склад молока, здоров’я вимені та адаптацію без втрати місцевої генетики.