Фуджі | Fuji

Фуджі — один із найвідоміших сучасних сортів яблуні домашньої (Malus domestica Borkh.), який цінують за привабливий зовнішній вигляд плодів, солодкий смак, щільну соковиту м’якоть і добру придатність до зберігання. Сорт походить з Японії: він був створений у 1940-х роках і випущений у 1962 році. У його походженні поєднані сорти Red Delicious і Ralls Janet. В офіційному бюлетені сорт Фуджі описаний як пізньозимовий сорт із сильнорослим деревом, пізнім цвітінням, дуже пізнім строком збирання врожаю та тривалим періодом зберігання плодів до 220 діб.

Опис дерева

Дерево сорту Фуджі має сильну силу росту. За типом воно розгалужене, з похилим габітусом. Тип плодоношення — на коротких і довгих пагонах, що слід враховувати під час формування крони та обрізування.

Однорічний пагін середній за товщиною, з довгими міжвузлями. З підсонячного боку пагін має помірно-коричневе забарвлення. Опушення на периферичній половині пагона відсутнє або дуже слабке, кількість сочевичок велика.

Листкова пластинка спрямована назовні. За довжиною і шириною вона середня, співвідношення довжини до ширини також середнє. Інтенсивність зеленого забарвлення помірна. Край листкової пластинки у верхній половині двічі пилчастий. Опушення нижнього боку відсутнє або слабке. Черешок середній за довжиною.

Цвітіння

У стадії пуп’янка квітка має світло-рожеве забарвлення. Діаметр квітки малий, розташування пелюсток проміжне. Приймочки відносно пиляків розміщені на одному рівні.

Час початку цвітіння у сорту Фуджі — пізній. Це важлива ознака для підбору сортів-запилювачів: для стабільного плодоношення бажано висаджувати поруч яблуні з близькими строками цвітіння.

Характеристика плодів

Плоди сорту Фуджі за офіційним описом мають розмір від середнього до великого. За висотою і діаметром вони середні, зі середнім співвідношенням висоти до діаметра. Основна форма плоду — циліндрично-звужена.

Ребристість плодів відсутня або слабка. Огрубіння й нерівності на кінці чашечки також відсутні або слабкі. Чашечка мала, чашолистки середньої довжини. Наліт на шкірці помірний, маслянистість шкірки відсутня або слабка.

Основне забарвлення плодів — жовто-зелене. Відносна площа покривного забарвлення мала. Покривне забарвлення має оранжево-червоний відтінок, слабку інтенсивність і проявляється як суцільний рум’янець зі слабко визначеними смугами. Смуги вузькі.

У практичному описі сорт часто вирізняють за красивим рожево-червоним або крапчастим рум’янцем на жовто-зеленому фоні. Залежно від клону, умов освітлення та регіону вирощування забарвлення може помітно варіювати — від світло-рожевого до більш насиченого малиново-рожевого.

М’якоть плодів кремова, дуже тверда. У споживчих описах її часто характеризують як хрустку, соковиту, переважно солодку, з освіжаючим смаком. Насіннєві камери у поперечному перерізі напіввідкриті.

Урожайність і якість плодів

За інформацією заявника в офіційному бюлетені, урожайність сорту Фуджі становить 79,8 т/га, а середній урожай з дерева — 28,0 кг. Середня маса плоду — 190,0 г, максимальна — 210,0 г.

У плодах зазначено вміст вітаміну C — 5,63 мг/100 г сирої маси, загального цукру — 12,5 %, пектинових речовин — 1,08 %, сухих розчинних речовин — 13,01 %. Загальна кислотність становить 0,54 %.

Загальна дегустаційна оцінка плодів — 8 балів за 9-бальною шкалою. Транспортабельність також оцінена у 8 балів.

Стійкість сорту

Сорт Фуджі має середні заявлені показники стійкості до основних хвороб яблуні. Стійкість проти борошнистої роси оцінена у 5 балів, проти парші — 5 балів, проти моніліозу — 6 балів.

Стійкість проти сірої попелиці яблуні становить 5 балів, проти яблуневої плодожерки — 6 балів. Зимостійкість сорту оцінена у 6 балів, ступінь підмерзання — 3 бали, вимерзання квіткових бруньок — 3 бали. Стійкість до посухи — 6 балів.

Строк достигання та використання

Час збирання врожаю у сорту Фуджі — дуже пізній, час споживчої стиглості також дуже пізній. За даними заявника, група стиглості — пізньозимова.

Напрям використання — універсальний. Плоди придатні для споживання у свіжому вигляді, кулінарного використання та переробки. Завдяки щільній хрусткій м’якоті, солодкому смаку й добрій лежкості Фуджі є популярним сортом для комерційного вирощування. Тривалість періоду зберігання плодів становить 220 діб. Рекомендована схема садіння — 3,5 × 1,0 м.

Рекомендована зона вирощування

Географічні та зональні рекомендації використання сорту в офіційному бюлетені зазначені як СЛП.

Фуджі — пізньозимовий сорт яблуні з сильнорослим деревом, плодоношенням на коротких і довгих пагонах та жовто-зеленими плодами з оранжево-червоним рум’янцем. Сорт вирізняється дуже твердою кремовою м’якоттю, солодким смаком, доброю транспортабельністю, тривалим періодом зберігання до 220 діб і широким універсальним використанням плодів.