Айва довгаста 'Кащенка №18' – це старовинний сорт народної селекції, який досі цінується за свою невибагливість, високу врожайність та добрі смакові якості плодів. Розглянемо його характеристики детальніше.

Походження та селекція

Сорт 'Кащенка №18' відноситься до народної селекції. Точне його походження невідоме, але він поширений в Україні та деяких сусідніх країнах. Назва сорту, ймовірно, пов'язана з ім'ям селекціонера-аматора або місцевістю, де його вперше почали вирощувати.

Морфологічні характеристики

Дерева 'Кащенка №18' сильнорослі, з розлогою кроною. Пагони товсті, коричнево-сірого кольору. Листя велике, темно-зелене, злегка опушене. Плоди середнього розміру, масою 150-250 грамів, грушоподібної або довгасто-овальної форми. Шкірка жовтого кольору, з густим опушенням, яке частково зникає при дозріванні. М'якоть жовтувата, щільна, соковита, ароматна, з кисло-солодким, досить терпким смаком але терпкість може зменшитись при різних умовах вирощування таких як:

Стадія зрілості:Плоди айви стають менш терпкими, коли достигають. Залежно від умов вирощування, терміни дозрівання можуть змінюватися, впливаючи на смакові якості.

Температура зберігання:Висока температура може призвести до швидшого процесу дозрівання, що зменшує терпкість. Охолодження при зберіганні допомагає підтримувати оптимальну текстуру та смак.

Вологість ґрунту:При недостатньому або надмірному поливі може бути вплив на розвиток плодів, що також позначається на їхній терпкості. Оптимальна вологість сприяє кращій формі плоду.

Добриво:Використання органічних і мінеральних добрив може покращити смакові характеристики плодів. Надмірне внесення азотних добрив може підвищити терпкість.

Умови освітлення:Достатнє сонячне світло під час вегетаційного періоду сприяє кращому розвитку цукрів у плодах, що зменшує їх терпкість.

Сортові особливості:Внутрішня генетика сорту також впливає на терпкість. Деякі сорти можуть бути більш чутливими до змін умов вирощування, ніж інші.

Тобто терпкість плодів айви 'Кращенка' може змінюватися в залежності від стадії зрілості, умов зберігання, вологості ґрунту, добрив, освітлення та сортових характеристик. Оптимальні умови сприяють покращенню смакових якостей та зменшенню терпкості.

Агротехнічні вимоги:'Кащенка №18' – невибагливий сорт, стійкий до посухи та морозів. Він добре росте на різних типах ґрунтів, але віддає перевагу сонячним ділянкам з добре дренованим ґрунтом. Потребує помірного поливу та формування крони для кращого плодоношення. Сорт відносно стійкий до основних хвороб айви.

Врожайність та терміни дозрівання:'Кащенка №18' характеризується високою та регулярною врожайністю. Плоди дозрівають в кінці вересня - на початку жовтня.

Застосування плодів:

Плоди 'Кащенка №18' найкраще використовувати для переробки:

  • Виготовлення варення, джемів, повидла: Терпкість плодів зменшується після термічної обробки, а високий вміст пектину забезпечує відмінну консистенцію готової продукції.
  • Приготування компотів, соків, желе: Плоди надають напоям насичений колір та аромат.
  • Сушіння: Сушена айва може використовуватися для приготування компотів та відварів.
  • Випічка: Айва додає випічці приємну кислинку та аромат.
  • Гарнір до м'ясних страв: Айва добре поєднується з м'ясом, надаючи йому пікантного смаку.

Переваги сорту

  • Висока врожайність.
  • Невибагливість до умов вирощування.
  • Зимостійкість та посухостійкість.

Недоліки сорту

  • Плоди середнього розміру.
  • Досить терпкий смак плодів у сирому вигляді.
  • Потребує формування крони.

'Кащенка №18' – це надійний та перевірений часом сорт айви, який підійде для тих, хто цінує невибагливість та високу врожайність. Хоча плоди цього сорту не відрізняються великим розміром та солодким смаком, вони ідеально підходять для різноманітної переробки та створення смачних і корисних страв

Назва сорту (українською) Кащенка №18
Назва сорту (мовою заявника) Кащенка №18
Номер реєстрації 97207001
Рік державної реєстрації 1999
Рекомендована зона для вирощування ЛП
Заявник Національний ботанічний сад ім. М. М. Гришка Національної академії наук України
Власник Національний ботанічний сад ім. М. М. Гришка Національної академії наук України
Ботанічний таксон Айва довгаста

Дата публікації: 17 кві 2025

Оновлено: 17 кві 2025

4