Балаклавське

Балаклавське — сорт яблуні домашньої ранньозимового строку достигання. Заявником сорту є Кримська дослідна станція садівництва Інституту садівництва Української академії аграрних наук. У наданому описі також зазначено Кримський науково-дослідний центр плодівництва Інституту садівництва УААН. Майнове право інтелектуальної власності на поширення сорту зареєстроване у 2001 році.

Походження сорту

Сорт Балаклавське отримано від запилення у 1970 році сорту Кальвіль красний зимовий сумішшю пилку сортів Розмарин білий і Пепин лондонський. За строком достигання сорт належить до ранньозимових.

Опис дерева

Дерево сорту Балаклавське середньоросле. Крона негустa, оберненопірамідальної форми. У плодоношення сорт вступає на 4–5-й рік після садіння.

У наданому описі зазначено, що під час достигання плоди схильні до осипання. Цю особливість варто враховувати під час визначення строків збирання врожаю, щоб не допустити втрати частини плодів.

Характеристика плодів

Плоди сорту Балаклавське великі, масою 160–170 г. Основне забарвлення плодів — світло-жовте. Покривне забарвлення — рожеве, у вигляді розмитого рум’янцю з сонячного боку плода.

М’якуш білий, ніжний, дуже солодкий. Смак приємний, кисло-солодкий, десертний. Дегустаційна оцінка плодів становить 8 балів.

За наданими даними, плоди містять цукри на рівні 11,7 %, кислоти — 0,48–0,56 %, пектини — 0,72–0,74 %, вітамін C — 5,6–6,3 мг %.

Строк достигання та використання

Балаклавське належить до сортів ранньозимового строку достигання. Основний напрям використання — свіжі плоди.

Завдяки великому розміру плодів, ніжному білому м’якушу та солодкому десертному смаку сорт може бути цікавим для вирощування яблук для споживання у свіжому вигляді.

Рекомендована зона вирощування

Рекомендована зона вирощування сорту Балаклавське — Степ. Це відповідає походженню сорту та його селекції в умовах Криму.

Балаклавське — ранньозимовий сорт яблуні з середньорослим деревом, негустою оберненопірамідальною кроною та великими світло-жовтими плодами з рожевим рум’янцем. Сорт вирізняється ніжним білим м’якушем, дуже солодким десертним смаком, доброю дегустаційною оцінкою та рекомендований для вирощування в зоні Степу.