Айсберг

Баклажан «Айсберг» — це один з найпопулярніших сортів, що відзначається своїми унікальними смаковими якостями та вражаючими зовнішніми характеристиками. Цей сорт ідеально підходить для вирощування як у відкритому грунті, так і в теплицях, що робить його універсальним вибором для садівників.

Опис сорту

Баклажан «Айсберг» — це ранньостиглий сорт, який дозріває приблизно через 90-100 днів після висадки. Рослина має компактний кущ, висота якого становить 60-80 см. Стебла прямостоячі, міцні, з невеликою кількістю колючок. Листя великі, темно-зелені, з характерним глянцевим блиском. Сорт відрізняється високою стійкістю до хвороб, таких як фітофтороз і борошниста роса, що робить його ідеальним для вирощування в умовах підвищеної вологості.

Опис плодів

Плоди баклажану «Айсберг» мають витягнуту, грушоподібну форму, що надає їм елегантного вигляду. Довжина плодів коливається від 20 до 25 см, а вага — приблизно 200-300 грамів. Шкірка плодів глянцева, темно-фіолетова, що робить їх дуже привабливими на вигляд. М’якоть баклажанів біла, щільна, без гіркоти, що забезпечує відмінний смак. Завдяки цьому, баклажани «Айсберг» ідеально підходять для приготування різноманітних страв.

Використання плодів

Баклажан «Айсберг» широко використовують у кулінарії. Його плоди ідеально підходять для:

• Запікання: Баклажани можна запікати цілими або нарізаними, додаючи різні спеції та соуси. Вони набувають ніжної текстури та аромату.
• Смаження: Плоди смажаться на сковороді, що дозволяє отримати хрустку скоринку. Смажені баклажани часто використовують у салатах або як гарнір.
• Приготування рагу: Баклажан є популярним інгредієнтом у овочевих рагу. Він добре поєднується з іншими овочами, такими як помідори, перець і цибуля.
• Фаршування: Плоди можна фарширувати м’ясом, рисом або іншими інгредієнтами, створюючи смачні та поживні страви.
• Приготування салатів: Баклажани можна використовувати в салатах, як свіжими, так і маринованими.
• Консервування: Плоди «Айсберг» також підходять для консервування. Консервовані баклажани зберігають свій смак і можуть використовуватися в зимових стравах.

Догляд за баклажаном

Рослина потребує сонячного світла, тому слід вибирати добре освітлені ділянки. Баклажан віддає перевагу родючим, добре дренованим ґрунтам з нейтральною кислотністю. Полив має бути регулярним, але не надмірним, оскільки застояна вода може призвести до гниття коренів. Слід також забезпечити рослині підгодівлю, використовуючи органічні та мінеральні добрива.

Хвороби та шкідники

Баклажан «Айсберг» може стикатися з різними хворобами, такими як гнилі, борошниста роса і фітофтороз. Регулярний моніторинг рослин і своєчасні заходи захисту допоможуть уникнути серйозних проблем. Серед основних шкідників, які можуть пошкоджувати баклажан, є попелиці, білокрилки та захисні клопи. Використання інтегрованих методів захисту, включаючи біологічні засоби, є ефективним для контролю шкідників.

Коротка характеристика

Баклажан «Айсберг» — це сорт, що поєднує в собі відмінні смакові якості та простоту у догляді. Він є чудовим вибором для будь-якого саду завдяки своїй врожайності та стійкості до хвороб. Завдяки своїм характеристикам, баклажан «Айсберг» здатний задовольнити вимоги навіть найвибагливіших садівників. Цей сорт не лише прикрасить ваш город, але й забезпечить смачні та корисні плоди для вашої родини.

Назва сорту (українською)	Айсберг
Назва сорту (мовою заявника)	Айсберг
Номер реєстрації	10022001
Рік державної реєстрації	2014
Рекомендована зона для вирощування	С
Країна походження сорту	Україна
Заявник	Інститут південного овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук
Власник	Інститут південного овочівництва і баштанництва Української академії аграрних наук
Ботанічний таксон	Баклажан

Дата публікації: 22 кві 2025

Оновлено: 22 кві 2025